Manuel Rivas hablaba de un millón de vacas para titular uno de sus libros más aplaudidos. Aquel en el que Dosinda, una vieja ciega, ordeñaba a su única vaca, la Moura, antes del amanecer. Solo podía ordeñarla ella porque, si alguien que no fuese Dosinda se atrevía a hacerlo, las ubres de Moura se quedaban secos.
La leche con proteína A2 ha venido para revolucionar el mercado, confirmando que el futuro de la leche ya está aquí. Una leche auténtica, genuina, que facilita la digestión y obtenida de vacas previamente seleccionadas.
Sabéis desde hace muchos años que consumir leche, en general, es un hábito saludable. Los beneficios que aporta al organismo son esenciales: es una fuente de energía, fortalece los huesos, regula la presión arterial, aumenta la masa muscular... Pero, ¿cuáles son los beneficios de la leche A2?
Los efectos de la leche en la salud pueden depender de la vaca de la que provengan. Hoy en día, la leche A2 está ganando terreno en el mercado por ser una leche más saludable que la leche, llamémosle "normal": la A1.